“イタリアの食卓・交野亜希子 料理教室"

4/15(土) 11:00-13:30

4/16(日) 11:00-13:30

東京で料理教室“apeya cucina”を主宰する交野亜希子さんと、イタリア食材のインポーター、"カーサ・モリミ"の小林もりみさんをお招きして、"イタリアの食卓"を開催することになりました。

熊本では初めてとなる亜希子さんの料理教室では、"カーサ・モリミ"の食材や調味料を使った、イタリアの香りいっぱいの春らしい料理を教えていただきます。

生産者の想い、イタリアでの暮らし、調味料の使い方など、様々なお話をお二人から伺い、食材や料理の背景を知ることで、いつもの食卓がさらに豊かなものになればと願っています。

あわせて"カーサ・モリミ"の食材(オリーブオイルやパスタ、その他調味料など)をいろいろと取り揃えてご紹介させていただきます。

ご予約はHPより。

“reservation2023”→“教室”→“料理”

みなさまのお越しをお待ちしております。

apeya cucina / 交野亜希子

美味しいもの好きの集う食卓“ apeya cucina主宰。イタリア料理文化のエッセンスを取り入れ、四季折々の国内外の生産者の厳選した素材や調味料を用いたからだに優しい調理法を心がけている。

学生時代に滞在した北イタリアの山あいの土地で郷土料理の魅力を知り、その後家族でイタリアで暮らしたことをきっかけにさらにイタリア料理文化への愛を深める。

帰国後もイタリア各地を巡り、料理人やマンマとの交流、農場やワイナリーでの滞在を重ねながら得た体験をもとに、ご家庭でも再現しやすい、イタリアの香りに溢れた料理を提案している。

カーサ・モリミ / 小林もりみ

ミラノ在住。

2008年　イタリア・オリーブオイル・テイスター協会にてオリーブオイル・テイスターの資格取得。

2009年　拠点をイタリアに移し、スローフード運営の食科学大学にて『イタリアン・ガストロノミー＆ツーリズム』修士課程修了。

2014年より同大学修士課程非常勤講師。

NPO法人 オルトデイソーニ代表。

"カーサ・モリミ"では選りすぐりのイタリアの生産者が、手間暇を惜しまず生み出す食材や調味料を取り扱っている。