渡辺薫子は熊本の宝だ。

彼女の手にかかると、豆や、砂糖や、水や、粉、果実といった素材が、

なんともいえず優しいひとつのかたまりになる。

そのかたまりが目の前に置かれると、開いていたはずの目がさらに開き、

口の中に入った時、脳と心にずきん、と響く。 そんな菓子を作れる人はそうそういないし、

薫子さんが作らなければ意味がない、とずっと思っていた。

しかし、「和菓子こそ家で作って楽しんでいただきたいのよ」と薫子さんはその控えめな笑顔で言う。

薫子さんに和菓子を教えていただけるだなんて、夢のようではありませんか。

四季折々の和菓子教室。

熊本の水、果実、野菜、穀物。

その類稀なおいしさを、薫子さんとともに菓子に仕立てる。

その菓子をみなさんが家で、家族や友人のために拵える。

そんな幸せな循環が生まれることを、心から楽しみにしています。

1月は、まず”小豆を炊く”ことから始めます。

炊いた小豆は粒あんに。 さらに、粒あんを使って菓子を作ります。

ぜんざい、餅菓子、じょうよまんじゅう、じょうよねりきりの4種類。

餅菓子、じょうよまんじゅう、じょうよねりきりは、みなさんで一緒に包んでみましょう。

＊持ち物：エプロンとお手拭きをご持参ください。

1/20(金) 13:00-16:00

1/21(土) 11:00-14:00

1/22(日) 11:00-14:00、15:00-18:00

渡辺薫子　Kaoru Watanabe

フランス菓子店や和菓子店で働いたのち独立。

熊本に工房をかまえ、地の旬の素材を使って菓子やジャムを製造、販売している。