渡辺薫子は熊本の宝だ。

彼女の手にかかると、豆や、砂糖や、水や、粉、果実といった素材が、

なんともいえず優しいひとつのかたまりになる。

そのかたまりが目の前に置かれると、開いていたはずの目がさらに開き、

口の中に入った時、脳と心にずきん、と響く。 そんな菓子を作れる人はそうそういないし、

薫子さんが作らなければ意味がない、とずっと思っていた。

しかし、「和菓子こそ家で作って楽しんでいただきたいのよ」と薫子さんはその控えめな笑顔で言う。

薫子さんに和菓子を教えていただけるだなんて、夢のようではありませんか。

四季折々の和菓子教室。

熊本の水、果実、野菜、穀物。

その類稀なおいしさを、薫子さんとともに菓子に仕立てる。

その菓子をみなさんが家で、家族や友人のために拵える。

そんな幸せな循環が生まれることを、心から楽しみにしています。

“渡辺薫子　和菓子教室”

今回は

・柏餅

・水羊羹

・水無月

をつくります。

柏餅は味噌餡をつつんで。

教室では仕込みませんが、

白味噌の材料や作り方の説明も。

水羊羹は青竹に流します。

青竹の香りが移り、さわやかです。

みなさまが作る分はお持ち帰りいただきます。

*ご参加の方は保冷バッグをお持ちください。

保冷剤はこちらでご用意いたします。

ぜひお誘い合わせの上ご参加ください。

【日時】

4/26(金) 11時〜14時/ 15時〜18時

4/27(土) 11時〜14時/ 15時〜18時

【定員】

各回 10名

【会費】

11,000円(税込)

＊持ち物：エプロンとお手拭き、保冷バッグをご持参ください。

渡辺薫子　Kaoru Watanabe

フランス菓子店や和菓子店で働いたのち独立。

熊本に工房をかまえ、地の旬の素材を使って菓子やジャムを製造、販売している。