【日時】

11/26(日) 11:00-13:30

11/27(月) 11:00-13:30

【会費】

14,300円(税込)

東京で料理教室“apeya cucina”を主宰する交野亜希子さんと、イタリア食材のインポーター、"カーサ・モリミ"の小林もりみさんをお招きして、"イタリアの食卓 Vol.2"を開催いたします。

今回で2回目となる亜希子さんの料理教室では、"カーサ・モリミ"の食材や調味料を使った、イタリアの定番料理を教えていただきます。

生産者の想い、イタリアでの暮らし、調味料の使い方など、様々なお話をお二人から伺い、食材や料理の背景を知ることで、いつもの食卓がさらに豊かなものになればと願っています。

今回は“ 新オリーブオイル ”の季節ということで、搾りたてのフレッシュなオリーブオイルを皆さまにご試食していただきます。

カーサ・モリミがセレクトする、【カペッツァーナ】そして【ザハラ】。

今年は前年と比べ収穫量が少なかったものの、その仕上がりは素晴らしいものとなっているそうです。

日本への到着はまだ少し先ではありますが、今回、教室ご参加の方へは新オリーブオイルの先行予約をお受けいたします。

その他カーサ・モリミがおすすめするパスタや調味料なども、いろいろと取り揃えてご紹介させていただきます。

どうぞお楽しみにしてくださいね。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

apeya cucina / 交野亜希子

美味しいもの好きの集う食卓“ apeya cucina主宰。イタリア料理文化のエッセンスを取り入れ、四季折々の国内外の生産者の厳選した素材や調味料を用いたからだに優しい調理法を心がけている。

学生時代に滞在した北イタリアの山あいの土地で郷土料理の魅力を知り、その後家族でイタリアで暮らしたことをきっかけにさらにイタリア料理文化への愛を深める。

帰国後もイタリア各地を巡り、料理人やマンマとの交流、農場やワイナリーでの滞在を重ねながら得た体験をもとに、ご家庭でも再現しやすい、イタリアの香りに溢れた料理を提案している。

カーサ・モリミ / 小林もりみ

ミラノ在住。

2008年　イタリア・オリーブオイル・テイスター協会にてオリーブオイル・テイスターの資格取得。

2009年　拠点をイタリアに移し、スローフード運営の食科学大学にて『イタリアン・ガストロノミー＆ツーリズム』修士課程修了。

2014年より同大学修士課程非常勤講師。

NPO法人 オルトデイソーニ代表。

"カーサ・モリミ"では選りすぐりのイタリアの生産者が、手間暇を惜しまず生み出す食材や調味料を取り扱っている。